ドゥミセック(焼き菓子)

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gourmando cafe noix(グルマンドー　カフェ・ノア)

gourmando cafe noix(グルマンドー　カフェ・ノア)

￥180(税込)
コーヒーとクルミの組み合わせ。生地にはエスプレッソコーヒーを練り込み、香ばしいクルミを散りばめました。
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gourmando coco citron(グルマンドー　ココ・シトロン)

gourmando coco citron(グルマンドー　ココ・シトロン)

￥180(税込)
ココナッツとレモンの組み合わせ。生地にはレモン果汁と表皮を練り込み、香ばしく焼き上げたココナッツとお砂糖で仕上げました。
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gourmando fruits rouges(グルマンドー　フリュイ・ルージュ)

gourmando fruits rouges(グルマンドー　フリュイ・ルージュ)

￥180(税込)
苺と木苺の組み合わせ。生地には苺と木苺のフレッシュなピューレを練り込み、苺のパウダーとお砂糖で仕上げました。
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gourmando chocolat oranges(グルマンドー　ショコラ・オランジュ)

gourmando chocolat oranges(グルマンドー　ショコラ・オランジュ)

￥180(税込)
チョコレートをオレンジの組み合わせ。生地にはチョコレートとオレンジ果汁、オレンジ表皮を練り込み、ココアとお砂糖で仕上げました。
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gourmando the pomme(グルマンドー　テ・ポム)

gourmando the pomme(グルマンドー　テ・ポム)

￥180(税込)
りんごと紅茶の組み合わせ。生地にはりんごのコンポートを練り込み、紅茶味のお砂糖で仕上げました。
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Madeleine (マドレーヌ)

Madeleine (マドレーヌ)

￥170(税込)
1755年、ロレーヌ公スタニスラスのためにコメルシの女性、マドレーヌ・ポルミエが作ったとされている伝統菓子。
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Financier (フィナンシェ)

Financier (フィナンシェ)

￥190(税込)
アーモンドパウダーに卵白、ブールノワゼット、砂糖を混ぜ流した焼き菓子です。
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Financier érable(フィナンシェ　エラブル)

Financier érable(フィナンシェ　エラブル)

￥210(税込)
伝統菓子である、フィナンシェにメープルシュガーを使用してアレンジを加えました。
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Galletes Bretonnes (ガレット・ブルトンヌ)

Galletes Bretonnes (ガレット・ブルトンヌ)

￥210(税込)
フランス、ブルターニュ地方の伝統菓子。
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